Baka ekologisk kladdkaka

Ekologisk kladdkaka med fänkål och maräng

Det här fantastiska receptet har skapats av Marc DiBiaso, finalist i kladdkake-SM 2008.

Ingredienser

  • 1 msk fänkålsfrö
  • 0,75 dl ekologiskt strösocker
  • 1 tsk citronsaft från ekologisk citron
  • 1,5 dl ekologisk vispgrädde
  • 2 äggvitor från frigående höns
  • 0,75 dl ekologiskt strösocker
  • 0,5 dl ekologiskt florsocker
  • 1 tsk mörk rom
  • 1 ägg + 2 äggulor från frigående höns
  • 2 dl ekologiskt strösocker
  • 120 g ekologiskt smör
  • 4 msk Kung Markatta ekologiska kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl ekologiskt vetemjöl

Så här gör du

1. Mal fänkålsfrön till pulver med en mortel eller kryddmalare. Blanda fänkål med socker och citronsaft. Koka under omrörning tills blandningen har blivit ljusbrun.

2. Häll i vispgrädde, lite i taget, rör hela tiden tills du har fått en slät sås. Låt svalna.

3. Vispa äggvitorna tills du har många bubblor. Häll i strösockret och vispa till ett fast skum. Vänd ner florsocker och rom. Fyll en spritspåse med marängsmeten.

4. Sätt ugnen på 175 grader. Över- och undervärme om du kan välja.

5. Mixa ägg, äggulor och socker luftigt.

6. Smält smöret. Rör ut kakaon i smöret. Smöret tar fram smaken i kakaon.

7. Sikta ner vaniljsocker och mjöl i ägg- och sockersmeten. Blanda.

8. Häll i smör- och kakaoblandningen. Blanda.

9. Häll upp i en smord form med löstagbar kant. Baka 15 minuter. Ta ut kakan. Häll på karamellsås och spritsa sedan på marängsmeten. Baka ytterligare 15 minuter. Låt svalna på galler.

Kryddor

Att krydda maten är ingen ny företeelse, det har man gjort länge. Och många av kryddorna tillför inte bara extra smak, utan de är nyttiga att få i sig också.

kryddor

Vi kommer berätta om många kryddor här framöver, en och en behandla dem och berätta om deras goda egenskaper.

En krydda består enligt definitionen av ätliga delar av växter, som traditionellt tillsätts mat på grund av sin smak, arom och utseende. Bordssalt är den viktigaste smaktillsatsen vid matlagning, men eftersom det är ett mineralsalt (natriumklorid) så räknas det inte som den krydda.

Förutom att använda kryddor inom matlagningen för att tillföra smak och förlänga hållbarheten så används även kryddor som medicin, som färgämnen och vid parfymtillverkning. Kan du inte bärga dig och vill redan nu lära dig mer om kryddor så kika här det det berättas om några.

ICA på nätet

Nu har ICA hoppat på trenden, på flertalet orter kan du beställa mat direkt hem till dörren via deras butiker.

På nedan orter kan du beställa från ICA butikerna. Man handlar genom sidan ”Matvaran” och kommer till sin specifika butik och väljer varor. Man får även bonuspoäng på sina köp precis som när du har ICA kortet och går till butiken.

Handlar man innan kl 15 så kommer varorna redan nästa dag. I butikerna finns oftast ett rätt bra sortiment av inte bara matvaror – utan även diverse livsmedel.

Du handlar på följande orter.

  • Borås

  • Botkyrka

  • Eskilstuna

  • Falkenberg

  • Falun

  • Fjugesta

  • Gnosjö

  • Gävle

  • Halmstad

  • Helsingborg

  • Huddinge

  • Jönköping

  • Kalmar

  • Karlskoga

  • Karlskrona

  • Katrineholm

  • Kristinehamn

  • Kungsbacka

  • Köping

  • Landskrona

  • Ljungby

  • Lund

  • Malmö

  • Motala

  • Nynäshamn

  • Norrköping

  • Oskarshamn

  • Sandviken

  • Skellefteå

  • Stjärnhov

  • Stockholm

  • Södertälje

  • Upplands Väsby

  • Uppsala

  • Vaggeryd

  • Vetlanda

  • Västerås

  • Västervik

  • Växjö

  • Åre

  • Ängelholm

  • Örebro

  • Östersund

5:2 metoden

[custom_frame_left shadow=”on”]5-2-dieten-recept-för-fastedagarna-så-kommer-du-igång-och-gå-ner-i-vikt-snabbt-fakta-och-information-600x280[/custom_frame_left]

Helt plötsligt är det massor av snack om 5:2 metoden. Jag fick av en slump bli varse om metoden efter att ha sett ett avsnitt av vetenskapens värld och hur man kan förlänga sitt liv genom att äta bättre… eller bättre kanske inte var rätt ord. Snarare försöka begränsa kalori intaget samtidigt som man får i sig så mycket näring so m möjligt.

Man fick i programmet följa mannen som letar efter svar på vilken diet som passar honom, hans främsta mål är inte att banta eller att leva längre – utan han vill minimiera risken att få cancer, hjärt- kärlsjukdomar och annat som kan komma med åldern om har haft onyttiga vanor.

Metoden farbror fastande för var just 5:2 metoden, där alltså äter som vanligt i 5 dagar, och under 2 dagar fastar man. Detta gör att man blir så nära imun mot cancer som man som normal människa kan bli. Det är hormonet IGF-1 (Insuline Growth Factor 1) som spelar in. Genom att sätta kroppen i ”svältläge” så börjar cellerna repare sig, istället för att reproducera sig och lämna de skadade efter sig. Det är ju just så cancer kan uppstå – när celler som är lite muterade får växa till sig.

Personligen tyckte jag metoiden var lite för enkel, så jag kör med en egen. 3:2:2 metoden, den ska jag berätta mer om nästa gång.

En sak blev jag än inte klok på dock, det var sagt att det är bra att sätta kroppen i svältläge under några dagar (max 4), men det jag ser på flera ställen om 5:2 metoden är att man inte ska ta faste-dagarna efter varandra? Det borde väl vara bra att göra just det?

Tastelines Matkasse

[custom_frame_left shadow=”on”]tasteline-marie_Startsida[/custom_frame_left]

Tastelines matkasse består av fem middagar, och levereras varannan vecka. Detta är alltså mer till konceptet att du köper färdig packade matkassar och lagar mat efter recepten du får.

Recepten tas fram av Mari Begman som är näringsterapeut och kock med erfarenhet som personlig hälsokock, restaurangchef, kostrådgivare och föreläsare. Mari har bland annat arbetat på Renée Voltaire och är även tvåbarnsmamma med känsla för vilka råvaror och maträtter som vanligtvis går hem hos barnen.

Tastelines Matkasse tillhör egentligen Tasteline.com, Sveriges största matsajt som ger inspiration och matglädje till mer än en miljon besökare i månaden.

Viktigt är att en sund och balanserad kost inte gör maten är tråkig. På Tastelines Matkasse lägger man ett stort fokus på att få en nytiig kost och färska grönsaker, rotfrukter, fisk, kyckling, kött och fullkornsprodukter.
Matkassen

Recepten

[custom_list style=”list-7″]

  • Receptblad med tydliga instruktioner och tips för matlagningen
  • Lättlagade och näringsriktiga recept
  • Fräscha och naturliga råvaror

[/custom_list]

Nätlivs

Nätlivs levererar i Stor-Stockholm, Södertälje, Göteborg, Kungsbacka, Ljungby, Växjö, Alvesta och Värnamo.

Bra sortiment med mat online. Butikerna är fulla av erbjudanden och! Njut av att handla hemma i lugn och ro så levererar Nätlivs maten när det passar dig.

Prova gärna, du får din första leveransavgift gratis!

Pris på leverans?

Det kostar 85kr för privatpersoner och 120kr för företag. Vid beställningar över 2 500kr bjuder vi på leveransavgiften.

Betyg och omdöme för Nätlivs

De har en fungerande butik, men det ser inte inbjudande ut. Sisådär sortiment även om det finns vissa områden där de har riktigt bra utbud. En 2:a av 5 möjliga ger vi dem, håll dig till Mathem.se – du som handlar online. De är fortfarande bäst!

 

Mathem.se

[custom_frame_right shadow=”on”]mathem[/custom_frame_right]

Efter floppen med mataffären.se gick jag direkt vidare till Mathem.se.

Har funkar det minsann, enkelt att registrera sig och de ber inte om onödiga uppgifter. Det är bekvämt att titta runt i butiken samtidigt som det känns behagligt. Mathem.se får absolut högsta betyg av mig vad gäller webbsida, användarvänlighet och enkelhet. Mat butiken har även vunnit det Vita Hjärtat, ett riktigt fint pris som delas ut till bland annat näringsidkare som gör bra, enkla och goda saker utan att vara giriga.
Vill du gå till Mathem.se och titta själv? Klicka här >>

Utbudet på Mathem.se

Det finns bokstavligt talat 10 000 – tals varor att välja bland. Vare sig man är vegetarian, ekologiskt bestämd eller back to basics inriktad går det att hitta bra produkter här.

Tre sätt att handla mat…

  1. Handla direkt från sortimentet precis som i en vanlig affär. Välj varor från avdelningarna, sök i sökfältet eller handla direkt genom att skriva fritext.
  2. Gör det riktigt enkelt för dig och abonnera på färdiga veckomenyer med nya rätter varje vecka. Eller så gör du egna inköpslistor som du kan spara och använda inför varje inköp.
  3. Bland recepten hittar du tips för både vardag och fest. Välj antalet portioner så beräknas rätt mängd varor. Klicka sedan på “Lägg i varukorgen” så är du bara några ögonblick från att ha recept + alla ingredienser på väg hem till din dörr.

Betyg och omdöme för Mathem.se

5 chilifrukter av 5 möjliga för bra priser, bästa butiken som slår allt i användarvänlighet – snabb leverans!

Det blir utan tvekan högsta betyg för Mathem. Grattis!

Mataffären.se

Vi provade COOPs alternativ för att handla dagligvaror på nätet nyligen. Mataffären.se.

Enkelt svar här, sämst! Jag gick igenom en inte galen lång registreringsprocess – men tillräckling lång för att man ska bli fly förbannad när det blir en Server Internal Error på sista steget och utan chans att ha kvar alla uppgifter man skrivit i. Jag bojkottade direkt.

Linas Matkasse

[custom_frame_right shadow=”on”] linas-matkasse[/custom_frame_right]

Är Linas Matkasse bra?

Den frågan ställde vi oss också – så vi bestämde oss för att testa och recensera.
För att se aktuella erbjudanden, Klicka här: Linas Matkasse

Lina hjälper dig att få livspusslet att gå ihop.
Varannan vecka kommer en välfylld matkasse hem till dörren, planerad in i minsta detalj med recept och ingredienser för 5 middagar åt ca 4 personer.

Varför varannan vecka?

Utvärderingar vi gjort visar att den stora majoriteten av våra kunder vill ha det så. En aktiv familjs vardag innebär improvisationer. Att få mat hem varje vecka skulle för många kännas stressande. Varannan vecka flikar man istället in med egna favoriter eller snabbrätter när tiden helt enkelt inte finns att laga mat från grunden.

Linas lättlagade vecka

Linas kasse består av fem olika rätter. En för varje veckokväll. Ofta räcker maten även till någon lunchlåda. Alla recept är lätta att laga och ska inte kräva en hel armada med kastruller och byttor som sedan måste diskas.
Ett recept blir plättlätt. I exempelkassen prinskorven med färdig tomatsås. Så lite halvfabrikat som möjligt är förvisso målet, men i verkligheten är det ofta bra att ha en rätt som man kan slänga ihop snabbt som ögat.
Tre recept blir normallätta. Rätterna skall hinna tillredas medan pastan/riset/potatisen kokar.
Ett recept (fredagen) kommer innehålla några fler ingredienser. Med denna rätt hoppas vi kunna inspirera dig i köket, kanske introducera någon ny råvara…
Linas Matkasse ordnar bra middagsmat åt dig. Det enda din familj kommer att behöva handla under veckan är frukost.

Middagsfrid

[custom_frame_right shadow=”on”]middagsfrid[/custom_frame_right]
Middagsfrid erbjuder hemleverans av färdigplanerade matkassar med recept, som ger kunderna tid att laga god mat av högsta kvalitet, och samtidigt ett gott samvete. Med ett stort engagemang arbetar Middagsfrid för en medvetenhet om klimatsmart mat. Vi donerar även regelbundet matkassar till behövande familjer. För oss är det äkta matglädje.
Middagsfrid startades sommaren 2007 av Kicki Theander. Syftet var att förenkla middagsbestyren för barnfamiljer och andra hushåll som vill ha bra mat på bordet varje kväll. Många sliter med inköp, planering och matlagning och allt fler väljer hel- och halvfabrikat i brist på tid och ork. Det vill Middagsfrid ändra på.
Middagsfrid har idag över 5000 kunder och ca 20 medarbetare. I dagsläget levererar vi i ett femtontal av Sveriges största orter samt i Köpenhamn.

Så här ser Middagsfrids tjänst ut

Middagsfrid.se

Familjeföretaget Middagsfrids tjänst börjar i provköket och själva leveransen är en välplanerad kasse med just de råvaror som behövs för hela veckomenyn, för fem dagar och fyra personer. I kassen finns också de utprovade recepten utförligt beskrivna. Recepten är enkla (de tar normalt cirka 30 minuter att laga) och goda (enligt våra kundundersökningar får recepten över 4 av 5 i betyg i snitt).